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大豆通称黄豆。豆科大豆属一年生草本，高30-90厘米。茎粗壮，直立，豆腐压榨机供应，密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶;托叶具脉纹，被黄色柔毛;叶柄长2-20厘米;小叶宽卵形，纸质;总状花序短的少花，长的多花;总花梗通常有5-8朵无柄、紧挤的花;苞片披针形，豆腐压榨机生产，被糙伏毛;小苞片披针形，被伏贴的刚毛;花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖状。荚果肥大，稍弯，下垂，黄绿色，密被褐黄色长毛;种子2-5颗，椭圆形、近球形，种皮光滑，豆腐压榨机厂家，有淡绿、黄、褐和黑色等多样。花期6-7月，果期7-9月。

切花

手工切花是用一块长方木板，把长条豆干坯子按照45度角的斜度切成4毫米宽的刀口（只切厚度的一半）。一面切好后，翻过来按相反的斜线切另一面（也只切厚度的一半）。两面全切好后，用手轻轻拉开放在板上送到下一工序。

炸制

炸制一般用铁锅，炸制油可以用豆油、花生油等。炸制前先将油升温到160度到170度，用1-2块坯子试试油温，油温合适就可以将花干几片几片地送入锅中，用笊篱抖开，合肥豆腐压榨机，使花干松散开，下锅后5分钟左右看坯子的刀口炸成微黄色，就可以捞出，放在桌子上控去多余的油，进行下道工序卤制。